Scharfe Tischsauce (125 ml)

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Nur für knallharte Feinschmecker: Die höllisch scharfe und natürliche Tischsauce mit intensivem, vollmundigem Chiligeschmack kann Feuer entfachten! Anwendung: Passt zu Tomatensaucen, Tortillas, Wraps, Burger oder auch zu Fleischmarinade, peppig-scharfe Wok-Gerichte und zu Reis oder Qinoa. Die Tischsauce bringt Schärfe, übertönt aber nicht den Gerichtgeschmack. Zutaten: Ghost Chili rot, Wasser, Zwiebeln, Essig, Zucker, Ghost Chili gelb, Knoblauch, Salz, Xanthan.
Original Rezept überliefert von einem Reisenden durch Afrika: An einem glühend heissen Abend schlenderte ich in Otjiwarongo in eine schwach beleuchtete Bar. Der Gastgeber mit einem von Wind und Sonne gegerbten Gesicht bediente mich mit einem lauwarmen Bier und dem gemischten Grillmenu des Tages: „Lammkarree – Rindersteak – gegrilltes Stück Poulet und Wild Ragout gekrönt mit einem Spiegelei“. Es war köstlich und perfekt zubereitet. Dazu wurde ein Trio von Chili Saucen gereicht – fantastisch. Es stellte sich heraus, dass ein angolanischer Goldsucher einige Monate während seiner Aus-Zeit in der Region verbracht hatte. Er mischte und perfektionierte die Chili-Saucen die insgesamt aus sechs Arten von Chilischoten bestehen. Die Chili hat ein früherer Mieter gepflanzt – bevor er in einer Nacht ohne zu zahlen die Herberge verliess. Er hinterliess aber die Basisrezepte, aus denen schliesslich die Sauce entstand.

Stehen zur Verfügung

CHF 12.00 inkl. MwSt